蚝油豆腐

材料：

• 主料：南豆腐1块
• 辅料：西兰花适量,胡萝卜适量
• 调料：食盐适量,姜适量,蒜适量,蚝油适量,水淀粉适量,菜籽油适量,白砂糖适量,玉米淀粉适量,水适量

操作步骤：

西兰花和胡萝卜分别焯水至断生
豆腐切成薄方块，沾上玉米淀粉，放入油锅中炸至两面金黄
锅中留底油，爆香姜蓉蒜蓉，倒入炸好的豆腐块
加入砂糖，生抽，盐，蚝油翻炒均匀，倒入清水盖上锅盖大火煮开
淋上水淀粉勾薄芡，将西兰花和胡萝卜片倒入炒匀出锅