蝶舞花香米饭

材料：

• 主料：大米500g
• 辅料：西兰花200g,水煮鸡蛋2个,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,玉米粒100g,青豆粒100g,芹菜100g,鸡肉肠粒100g,食盐适量,鸡精适量
• 调料：

操作步骤：

1头天晚上煮鸡蛋2-3个剥壳备用。
2把紫甘蓝榨汁分成三份，一份加醋变成粉色，一份加水变蓝色，一份什么也不加是紫色。半根胡萝卜榨汁。
3把蛋白切成片，用模具压花。
4把蛋白花分5份，留一份白色，其它4份泡入颜料染色。
5米饭蒸熟，蒸米饭的空档把芹菜、鸡肉肠、西兰花切好。
6把所有的菜炒熟，西兰花另外挑出来备用。
7米饭装入容器垫一层底。
8铺上除西兰花外的菜，再铺上一层米饭压实。
9摆上各种颜色的蛋白花和做叶子的西兰花，用蛋黄糊装入裱花笔或裱花袋点花心，用蛋白或奶酪片做蝴蝶装饰，我用了我之前做好的翻糖蝴蝶充数。