丝瓜.香菇烧面筋——看奥运.学粤菜

材料：

• 主料：丝瓜,面筋,香菇
• 辅料：胡萝卜丁适量,蒜末适量,淀粉适量,生抽适量,蚝油适量,盐少许,白糖适量,高汤适量,食用油适量
• 调料：

操作步骤：

1将香菇泡发好洗净去啼，面筋中间一切两半，丝瓜洗净去皮切滚刀块。
2取一小碗放入适量淀粉.水.生抽.蚝油.盐.白糖拌匀料汁备用。
3炒锅中倒入食用油，放入蒜末炒香，再分别放入香菇.胡萝卜丁.丝瓜块.面筋翻炒，加入适量高汤盖锅烧制一会，倒入2碗中料汁收汁即可。