酥炸卤翅

材料：

• 主料：鸡翅,太白粉,姜末,葱末,酱油,鸡粉,水
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将所有腌料以小火稍微煮开后即离火，再放入洗净的鸡翅卤约30分钟至入味备用。
2将作法1的鸡翅外皮均匀裹上一层薄薄的太白粉。
3取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡翅后，随即转小火炸约3分钟，再转回中火炸约1分钟即可。