蕨粑芹菜炒火腿

材料：

• 主料：蕨粑300克,芹菜500克,火腿300克
• 辅料：干辣椒少许,姜适量,料酒少许,酱油少量,白糖少量,花椒少许
• 调料：

操作步骤：

1蕨粑切片，用温水浸泡；芹菜洗净切段；火腿切薄片；
2干辣椒切段，姜拍扁；
3油烧偏辣，将生姜、花椒和辣椒下锅，炒出味；
4将浸泡的蕨粑捞出，下锅翻炒；
5蕨粑软时，下芹菜；
6芹菜半熟时，下火腿；
7稍微翻炒，加入料酒和酱油，少量糖；
8芹菜熟，加少量盐，即可起锅。