蚝油豆角金针菇小炒

材料：

• 主料：金针菇200克,豆角300克,樱桃柿子（圣女果）50克
• 辅料：盐3克,鸡精3克,蚝油20克,色拉油10克
• 调料：

操作步骤：

1将豆角的豆筋摘除，洗净，并切成细丝备用。
2金针菇摘洗干净，并放开水中川烫一下，再入冷水投凉，挤干水分备用。
3樱桃柿子洗干净，对切成两半备用。
4锅中放油烧热，放入豆角炒到豆角颜色变绿，水分变少，稍微变软，放入金针菇和樱桃柿子，翻炒两下，加入蚝油、盐、鸡精快速翻炒均匀即可。