秋天的美味：炸韭菜串

材料：

• 主料：韭菜
• 辅料：胡椒粉
• 调料：

操作步骤：

1.先将韭菜挑去败叶，洗净后放入滚水中烫熟，再投入冷水中浸凉。

2.把韭菜捞出挤干水分后再把韭菜捆绑成粗细均匀的一串一串的备用。

3.先将蛋黄打散，然后放入面粉，加入盐和胡椒粉搅动，一点点的加水，別搅和太稀，以免沾不上韭菜。稍放10分钟让它发酵一下

4.把面粉浆再搅拌开，然后将韭菜放进去，下到160度的油锅里去炸，用中火慢慢炸，炸到韭菜外表金黃酥脆即可捞起。待凉后用刀切开，再蘸上甜辣酱即可。如果不喜欢吃甜辣酱蘸别的酱也可。