笔桿腐皮捲

材料：

• 主料：面粉,水,0,鱼,姜末,蒜末,太白粉,盐,鸡粉,白胡椒,米酒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将腐皮对裁成三角形状；面粉加水调成面煳备用。
2花枝浆、鱼浆、姜末、蒜末、葱花和太白粉加调味料搅拌均匀成馅料后备用。
3将裁好的腐皮尖端朝上，取适量的作法2馅料放置于腐皮上再往外捲起（大小约为手指粗细），再沾少许作法1的面煳，涂抹于腐皮尖端边缘处，以作为固定。
4将作法3放入170℃的油锅中，以中火炸约5分钟至外观呈金黄色再捞起沥油即可。