五香鸭脯

材料：

• 主料：无骨鸭胸肉680克,西洋芹4根,小白洋葱225克,大梨2个,罐装荸荠（马蹄）1杯,白菜225克,豆芽11/2杯,面条350克
• 辅料：蜂蜜2汤匙,淡酱油3汤匙,米醋或雪利酒醋3汤匙,芥花油2汤匙,五香粉2茶匙
• 调料：

操作步骤：

1鸭胸肉去皮，切除可见脂肪，然后逆着肉纹切成宽约5厘米的长条。撒上五香粉，拌匀，备用。
2西洋芹切成薄片。洋葱去皮，切薄片。梨切块，白菜掰开，豆芽洗净、沥干。
3锅用大火加热，注入油，摇动锅子，使油沾满锅底及四边。加入鸭肉，炒2分钟，再加入西洋芹和洋葱，炒至变软，约3分钟。加入梨块和荸荠，拌炒均匀。
4将醋、酱油和蜂蜜倒进小碗中混和，然后倒入锅中，煮沸，再炒2分钟。加入白菜和豆芽，炒约1分钟，至白菜和豆芽变软。撒几片西洋芹叶装饰。可随面条一起上桌。