1糯米洗净浸泡12个小时至可以轻易捏碎米粒2泡好的糯米上蒸锅蒸熟3蒸好的糯米饭撒适量凉开水，拌上酒曲，放入干净无油的密封容器中，中间挖个洞，最上层再撒一层酒曲粉，再撒上一些凉开水，密封后放在温暖处发酵24-36小时即可。