豌豆腊肉丁

材料：

• 主料：豌豆1碗,腊肉丁100g
• 辅料：混合油（菜油 猪油：2：1）适量,味精或鸡精粉适量,白糖粉少许,清水或高汤少许
• 调料：

操作步骤：

1豌豆买回来淘洗干净控干水备用；
2老腊肉洗干净，切成小丁备用；
3锅里倒入混合油，等油烧热后放入豌豆米爆炒一会儿；
4往锅里加入适量清水或高汤，等烧开后关小火盖上锅盖焖一会儿，直到锅中水烧干（请守在锅旁以免糊锅造成火灾）；
5此时倒入腊肉丁和豌豆一起翻炒5分钟，便可依次放入鸡精粉和白糖翻炒，炒匀便可装盘食用。