面包物语--法式乡村奶酪面包

材料：

• 主料：高筋面粉300g
• 辅料：奶油奶酪100g,无盐黄油50g, 牛奶200ml, 鸡蛋1枚,糖1汤匙,酵母粉1汤匙, 盐微量
• 调料：

操作步骤：

1奶油奶酪,黄油提前从冰箱拿出回室温,奶油奶酪用搅打起打至光滑
2奶酪中加入面粉,酵母粉,鸡蛋,糖,盐牛奶,揉成面团,再加入黄油揉成具有面筋延展性,表面光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方进行第一次基础发酵
3面团发至2倍大时,按压面团排出空气,揉至自己喜欢的形状,放置一边进行第二次发酵,体积2倍大
4烤箱180度预热5分钟,烤盘垫锡纸,放入生坯,烤至成熟表面金黄,约30分钟