辣炒剑笋

材料：

• 主料：笋,绞肉,蒜,豆瓣,酱油,高汤,砂糖,太白粉,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1剑笋汆烫后沥干，蒜仁切碎。
2热锅，加入2大匙油，以小火爆香蒜碎，放入猪绞肉炒散，再加入辣豆瓣酱炒香，续加入作法1的剑笋及酱油、高汤、细砂糖，转中火炒约2分钟后，用太白粉水勾芡，最后洒上香油即可。