1将白木耳泡水拣去根蒂后，用手撕成小片状备用；川贝母洗净备用。2将水梨洗净削皮后，除去核与籽再用刀子切成小块备用。3取一炖盅，将水梨、白木耳、川贝母放入炖盅内，再加入水及冰糖后，在炖盅口上封一层保鲜膜，放入蒸笼中以中火蒸1小时后取出即可。