西红柿鸡蛋面

材料：

• 主料：西红柿1个,鸡蛋2个,小麦面粉150克
• 辅料：
• 调料：花生油适量,食盐适量,葱适量,姜少许,蒜适量

操作步骤：

葱花姜片蒜片，留点葱叶最后用，鸡蛋两个，西红柿一个，西红柿去皮切块，鸡蛋打散，先炒熟备用，锅里放少许油，放葱姜蒜爆香，加西红柿翻炒，改小火熬至软烂出汁，加炒好的鸡蛋，少许盐，翻炒几下出锅，撒上葱叶
锅里热水、水开后加少许盐，放入面条煮熟盛出，浇上番茄炒蛋拌匀即可




1、炒鸡蛋时，不要炒老，要大火迅速翻炒，凝固后立刻盛出。
2、如果喜欢浓稠点，可以在西红柿炒出汁后调入少许水淀粉。
3、番茄炒蛋除了盐之外不需要加任何调料，比如酱油，鸡精。