葱辣烧黄鱼

材料：

• 主料：黄鱼,葱段,蒜,姜片,辣椒,太白粉,水,沙茶酱,酱油,米酒,醋,糖,盐,姜,葱段,米酒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1黄鱼洗净沥干，加入所有腌料腌约15分钟后，抹上太白粉备用。
2热油锅，倒入适量油，油温热至170℃，将作法1的黄鱼放入锅中炸至2分钟，取出沥油备用。
3作法2锅中留约2大匙油，放入葱段、姜片、蒜头与辣椒片爆香。
4再加入所有调味料炒香后，加入水、作法2的黄鱼，以小火烧至入味即可。