麻辣香鱼冰

材料：

• 主料：辣椒,鱼干,蒜末,太白粉,水,盐,糖
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1放入少许油在锅中加热后，将生辣椒渍、蒜末放入爆香，再放入小鱼干略拌炒，加入调味料后快炒数下，再将调好的太白粉水，加入芶芡后，即可熄火，盛起待凉备用(油须沥除干净)。
2将冰盛于盘中，再将麻辣香鱼料，放在冰上即可食用了。