虾仁烩豆腐

材料：

• 主料：虾仁（红300克,豆腐1块
• 辅料：
• 调料：食盐适量,姜适量,水淀粉适量,大葱适量,小葱适量,红椒1个,白糖适量,江米酒适量

操作步骤：

豆腐切小块，烧开水，加盐淖豆腐沥干水份备用
虾仁加盐和米酒腌20分钟，最后粘一层淀粉水，使口感滑嫩

热油炒香大葱段，姜丝，下虾仁滑炒
加淖过水的豆腐，盐，糖，淀粉水小火煮至汁浓稠

用红椒圈和葱花装饰即可