油焖酿肉辣椒

材料：

• 主料：猪肉适量,尖椒9根,蛋清适量
• 辅料：葱花适量,十三香适量,食盐适量,糖少许,酱油适量,食用油适量,淀粉适量
• 调料：

操作步骤：

1尖椒去头去籽，把尖部开个小口备用
2拌肉馅，猪肉切末加十三香、葱花、少许酱油加保鲜膜腌制一下
315-20分过后加蛋清拌匀
4均匀灌入尖椒内部，尖部开小口方便汁液流出也可以排出空气使其肉馅灌得更满
5这部是封口工作，把头部蘸淀粉
6拿着尖部下油锅炸，使其头部肉馅封口，一会儿料理的时候肉馅不宜脱出
7下油锅，慢火，放酱油、糖、食盐慢火焖制
8焖10分左右尖椒外皮已经软了，内部馅料也熟透了就可以出锅了
9解剖一个，内部肉馅够足吧，拌着汤吃，好吃，下饭