海米炒豆皮

材料：

• 主料：新鲜冬笋1个,干木耳2汤匙,海米1汤匙,油豆皮1茶匙,盐1茶匙,香葱花1茶匙,姜末1茶匙,蒜碎1茶匙,油1汤匙,绍酒1汤匙,生抽1汤匙,香油1茶匙,朝天椒2个
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1新鲜冬笋逐步从底端剥去外面老皮，再将底端老根切掉，顶刀切成半圆薄片。朝天椒对半切开。
2木耳用温水浸泡20分钟，待完全发起后，择去根部，再掰成小片。
3油豆皮用温水浸泡15分钟，待其颜色完全变白后，再切成2cm宽的长条。
4中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将朝天椒、蒜碎和姜末放入爆香，随后放入海米、冬笋片、油豆皮长条和木耳小片翻炒3分钟，接着调入盐、绍酒和生抽拌炒均匀。
5最后淋入香油，撒入香葱花兜匀即可。