滑嫩黑木耳爆腰花

材料：

• 主料：猪腰子1个,黑木耳30g
• 辅料：青、红尖椒2个,小葱2根,姜1小块,蒜4瓣,料酒1大勺,生抽1大勺,盐适量,鸡精少许
• 调料：

操作步骤：

1猪腰洗净，切成两半，去掉白膜；
2切块后，再切成腰花；
3锅中加水，放入姜片，加入少许料酒；
4水烧开后放入腰花；
5腰花变色后即可捞出，沥干水分待用；
6锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香；
7放入焯烫好的腰花；
8翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳；
9翻炒三分钟，放入切块的青红椒；
10炒匀后，加少许盐；
11加入适量鸡精；
12加少许生抽，翻炒均匀即可。