豆腐炖猪蹄

材料：

• 主料：猪蹄300克
• 辅料：
• 调料：料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大葱2克,猪油

操作步骤：

1. 将豆腐切成块；葱姜洗净切成段、片。
2. 将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净。
3. 锅烧热放入猪油，烹入料酒，加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄，武火烧开，文火炖一段时间，放入豆腐，炖至肉熟烂即成。