蒜泥豆角

材料：

• 主料：四季豆350克
• 辅料：
• 调料：香油5克,植物油5克,花椒2克,盐3克,味精2克

操作步骤：

1. 将豆角（四季豆）择洗干净，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分；
2. 大蒜捣细成泥；
3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；
4. 将豆角放入盘内，加入精盐、味精、蒜泥、花椒油、香油，拌匀即成。