鱼头花生汤

材料：

• 主料：鲢鱼头500克
• 辅料：
• 调料：姜10克,花生油50克,盐6克

操作步骤：

1. 鱼头去鳃切开，洗净；
2. 花生仁用清水浸透、洗净；
3. 用油锅把大鱼头煎成微花黄色；
4. 姜去皮，切片；
5. 炒锅放在火上，倒入清水适量，下入鱼头、姜片、花生仁烧开；
6. 转用文火煮至花生熟烂，鱼头酥烂时，用精盐调味即成。