贝丝扒菜胆

材料：

• 主料：干贝50克,芥菜心600克
• 辅料：
• 调料：小苏打5克,高汤100克,精盐10克,淀粉水20克,油50克,味精1克

操作步骤：

1、干贝先用热水泡软,连水放入锅中蒸1小时后取出,撕成丝状待用；

2、芥菜心切成2厘米长形,取半锅水煮开后加入小苏打,并投入芥菜心烫软后取出冲凉；
3、锅中加入高汤、精盐、淀粉水,并倒入菜心及干贝煮开,用淀粉水勾芡即可。