炖金针蛋汤

材料：

• 主料：鸡蛋100克,黄花菜100克
• 辅料：
• 调料：赤砂糖25克

操作步骤：

1. 将金针菜（黄花菜）去蒂，洗净后切碎；
2. 鸡蛋磕入碗内，按顺时针方向搅打30次；
3. 锅置火上，放入金针菜和适量的水炖熟；
4. 倒入鸡蛋，在滚沸的汤中，加入红糖拌和均匀即成。