羊肝炒菠菜

材料：

• 主料：菠菜200g
• 辅料：羊肝50g
• 调料：色拉油15g,食盐2g,酱油2g,醋3g,味精1g,料酒10g

操作步骤：

将羊肝洗净切成片；
菠菜捡去根、洗净备用；
锅中倒入开水，放入羊肝和菠菜焯熟，捞出沥水；
将羊肝、菠菜分别放入盘中；
锅内倒入油烧热，放入羊肝划散炒至变色；
调入酱油、料酒、醋、盐炒熟；
放入菠菜，加少许味精再炒几下即可。