猪肝也可先焯一下再煨。
1. 猪肝洗净,切成薄片,用酱油调匀煨5分钟;2. 番茄洗净,用开水烫一下,去皮剁碎;3. 将锅放在到大小火上,加入适量植物油,烧至五成热;4. 把葱段放入炒出香味,加入番茄碎翻炒片刻;5. 倒入酱油、盐及适量开水;6. 将汤煮至沸腾,再把切好猪肝加入煮10分钟;7. 用勺撇去浮沫,放入胡椒粉、味精调味,淋上香油搅匀即可。