什锦凉粉

材料：

• 主料：琼脂100克
• 辅料：榨菜20克,香菜20克
• 调料：大葱10克,醋10克,酱油10克,味精2克,盐8克

操作步骤：

1.将冻粉洗净，放锅中加清水2500克，用小火慢慢熬至1500克，倒入盛器中冷却，即成为凉粉，用清水浸泡备用。
2.凉粉切成条或薄片放汤碗中，撒上榨菜末、大葱末、大蒜末、香菜末、红椒米、酱油、盐、味精、醋和香油调匀即成。