撕下完整的卷心菜，放锅子里烫熟，过凉后，沥干水分，撕成小块，盛盘，撒适量虾皮 生抽，白糖，醋混合拌匀，倒入卷心菜里 取一不锈钢大勺，倒入适量花生油，花椒，干辣子，烧热，浇在卷心菜上，拌匀即可 小心：烧油的时候不要太热，烧到6成热即可，要不然油会溅出来，小心烫到。