海米萝卜汤

材料：

• 主料：萝卜200克
• 辅料：虾米50克
• 调料：花生油20克,香油1克,盐2克,味精1克,黄酒5克,大葱5克

操作步骤：

1. 萝卜洗净去皮，切成5厘米长的丝；
2. 萝卜丝放入沸水锅内焯透，捞出用冷水过凉把水沥干；
3. 炒锅放到旺火上，放入花生油，烧至八成热，下入葱花爆香；
4. 放入绍酒，加入鲜汤，下入海米、萝卜丝，烧至汤沸，撇去浮沫；
5. 加入精盐、味精，淋入香油即成。