1. 黄豆洗净浸1小时，隔去水；2. 然后放入水中，连同姜片用慢火煲至熟透，将豆捞起，汤留用；3. 洋葱撕去外衣，洗净切片；4. 番茄入开水5分钟，取起去皮去核，切件；5. 青西椒洗净，去核切粒，西芹亦切粒；6. 烧热锅，下油慢火爆香洋葱，下番茄爆片刻，加入西芹，青椒又炒片刻铲起；7. 爆香姜片，加水适量煲开，并加入用来煮豆的原汤；8. 再开时加黄豆，再放进其他材料煮至熟透，调味后即可享用。