炒胡萝卜

材料：

• 主料：胡萝卜250克
• 辅料：豆腐干50克,豌豆25克,虾米10克
• 调料：香油5克,甜面酱5克,酱油5克,白砂糖5克,料酒5克

操作步骤：

1. 胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁；2. 虾米用水泡发；姜切成细末；3. 锅内放油烧热放豌豆炒至断生，加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味；4. 加甜面酱、姜末、虾米及少许水；5. 翻炒上色后，加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁，淋入香油即可。