红油菜花

材料：

• 主料：菜花500克
• 辅料：
• 调料：花椒3克,辣椒油5克,白砂糖3克,醋5克,香油1克

操作步骤：

1.　菜花洗净，掰成小朵；
2.　菜花用沸水焯一下，取出沥干，装盘备用；
3.　干辣椒切末；
4.　碗内放盐、白糖、醋，加少量高汤，对成味汁；
5.　炒锅置火上加香油，放入花椒，炒出香味后捞出；
6.　下干辣椒末，炸呈棕红色，制成麻辣红油；
7.　把炸好的麻辣椒油淋在菜花上，再放入味汁，最后淋上香油即可。