鲜番茄炒蛋

材料：

• 主料：番茄250克,鸡蛋200克
• 辅料：
• 调料：植物油30克,盐4克,料酒10克

操作步骤：

1. 番茄用开水泡一下，去皮，用刀切开，净籽，再切成丁，放在碗内待用；
2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子打匀，再放盐1.5克和料酒搅和；
3. 锅烧热，放入油，即把番茄投入锅内，炒2分钟，加盐2克炒和，随即把蛋倒入翻炒，再加汤50毫升烧1分钟即好。