1. 甲鱼宰杀后斩去头、足,剖开龟壳,除去内脏,洗净切成4块;2. 百合放入清水中泡发,洗净;3. 红枣洗净去核;4. 锅内注入适量清水,放入龟肉煮沸,再捞出洗净,放入沙锅内;5. 锅内再次放入百合、红枣继续煮至龟肉烂熟,加入冰糖煮溶即成。