小炒河虾口味：香辣浏览次数：362次
主料：河虾1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2. 炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。
蒜子煨羊肉口味：香辣浏览次数：306次
主料：
辣油牛肚口味：香辣浏览次数：436次
主料：牛肚羊肚亦可按此法做；本菜需准备石灰100克左右，留作泡洗牛肉用。
洞庭金龟口味：香辣浏览次数：313次
主料：乌龟1. 金龟腹部朝上，盖朝下，待它将头伸出时，迅速用刀将头斩下，再使头腔朝下，控净血，两侧用铁捶打破，先用刀尖割下龟肉，去掉底板，再去上壳和内脏，洗一遍；
2. 此菜煨制而成，加热时间较长，要将盖盖严，中途不可再加汤和调料，熟时再打开锅盖，食其原汁原味，砂锅底放一竹算子以防糊底；
3. 选用湖南洞庭产金龟，其腹部呈金黄，色彩斑斓，肉质鲜美细嫩，营养价值高于其它龟类。
焦炸鳅鱼口味：香辣浏览次数：401次
主料：泥鳅因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
荷叶粉蒸牛肉口味：香辣浏览次数：315次
主料：如无鲜荷叶，可改用青菜叶或干荷叶。
熘嫩羊丝口味：香辣浏览次数：342次
主料：
红煨狗肉口味：香辣浏览次数：285次
主料：狗肉
冬菇菱角口味：香辣浏览次数：389次
主料：菱角
油辣黄瓜卷口味：香辣浏览次数：341次
主料：黄瓜
油淋芽白饼口味：香辣浏览次数：322次
主料：圆白菜
油辣肥鸡口味：香辣浏览次数：471次
主料：鸡
熘鸭肠胰口味：香辣浏览次数：357次
主料：鸭胰因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
红油拌鸭掌口味：香辣浏览次数：411次
主料：鸭掌
油辣佛手笋口味：香辣浏览次数：276次
主料：冬笋因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
黄焖仔鹅口味：香辣浏览次数：437次
主料：鹅肉