沙律果珍鸡排

材料：

• 主料：鸡胸脯肉400克,圆白菜300克
• 辅料：葡萄干30克
• 调料：白砂糖2克,盐3克,醋2克,花生油25克,辣椒油2克,番茄酱4克

操作步骤：

1.将鸡胸肉用刀背拍松，加入盐、葡萄干抓匀待用。
2.卷心菜取心洗净切丝，先用盐略腌渍，再加入白糖、醋和辣椒油，搅拌后放入盘中。
3.炒锅注油烧至六成热，下入鸡胸肉，炸至丙段金黄色，出锅摆在卷心菜丝上，浇上番茄酱和色拉酱即可。