素炝冬菇

材料：

• 主料：
• 辅料：黄瓜50克,冬笋50克
• 调料：盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克,胡麻油3克,色拉油25克

操作步骤：

1.冬菇用温水泡透，去蒂洗净，切成薄片，投入沸水锅中氽透捞出，挤去水分；黄瓜和冬笋分别洗净，均切成小菱形片，倒入沸水锅中氽透捞出，沥净水分；葱、姜分别洗净，均切成细丝备用。
2.将冬菇片、黄瓜片和冬笋片同放入一盘内，加入葱丝、姜丝、精盐和味精，浇入炸好的花椒油拌匀即成。