火腿笋丝炒豆苗

菜系：私家菜 浏览次数：265次

材料：

• 主料：豌豆苗250克
• 辅料：火腿肠15克,冬笋30克
• 调料：大葱3克,盐2克,料酒10克,味精3克

制作提示：

配料中的火腿为熟火腿

口味描述：

配料中的火腿为熟火腿

操作步骤：

1.将葱洗净切成葱末待用；将豆苗择去老根，洗净，切成3厘米长的段；火腿、冬笋切成帘子棍细丝；笋丝用沸水焯过，捞出，用漏勺控出水分。
2.旺火坐油勺，放猪油烧热，葱末炝勺；随即下入火腿丝、笋丝，煸一下，放豆苗略煸；烹料酒，放盐、味精，煸炒颠个出勺装盘。