酱鸡蛋

材料：

• 主料：鸡蛋400克
• 辅料：
• 调料：花椒5克,八角5克,桂皮5克,大葱5克,姜5克,酱油10克,盐5克

操作步骤：

1.鸡蛋放锅里，用沸水将鸡蛋煮熟，取出放入凉水内，剥去外皮。
2.净锅里放入清水，加花椒粒、大料瓣、桂皮、葱段、姜块（拍松）、酱油、盐、冰糖烧开，撇去浮沫，熬成酱汤，放入去皮的熟鸡蛋，移微火上烧10分钟，捞出晾凉即可。