清蒸羊排
菜系:家常菜
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材料:
制作提示:
1. 煮完下面的水不要倒掉,是很鲜的汤,盐也不用加,因为蒸锅里羊肉上抹的盐会渗下去;
2. 调配味碟(盐,孜然粉,胡椒粉,花椒粉)沾吃,喝汤。
口味描述:
1. 煮完下面的水不要倒掉,是很鲜的汤,盐也不用加,因为蒸锅里羊肉上抹的盐会渗下去;
2. 调配味碟(盐,孜然粉,胡椒粉,花椒粉)沾吃,喝汤。
操作步骤:
1. 羊排洗净放入热水中煮一下;
2. 然后锅里重新放大半锅水,水里放蒜粒,一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜,煮开;
3. 在蒸锅里铺上萝卜片,在上面摆好抹匀盐的羊排,在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞,放到锅上大火蒸一小时;
4. 最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸。