核桃酪

材料：

• 主料：核桃150克
• 辅料：稻米100克,糯米50克,金糕50克
• 调料：白砂糖250克

操作步骤：

1. 将核桃仁用沸水浸泡后，去净皮，洗净；
2. 大米、江米洗净用温水浸泡透，捞出；
3. 小枣去核洗净；
4. 将枣、江米、大米、核桃仁加入清水，用水磨磨成稠浆，过罗；
5. 金糕切成条；
6. 铜勺上火，放入清水、白糖烧开，除去浮沫；
7. 边搅动边倒入核桃仁稠浆，熬开，即成酪；
8. 盛入大盖碗内，放上金糕即成。