清蒸(9)熟炒(7)其他(6)扒(6)汆(4)烩(4)原炖(4)炒(3)爆(3)烧(2)炖(2)汤爆(2)油爆(2)煎烹(1)火锅(1)生炒(1)软炒(1)塌(1)酥炸(1)滑炒(1)炝(1)煮(1)焖(1)生煎(1)清炖(1)蒸(1)溜(1)
备熟猪油750克,实耗约100克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
此菜中若选用北极贝,味道更加鲜美,菜型也更加美观。