咸鲜味(4)本味咸鲜(4)香辣(1)奶汤咸鲜(1)酸辣味(1)
1. 要选择新鲜的豆腐,蒸的时间不宜过长,蒸的时间过长豆腐就失去了鲜嫩的特点; 2. 豆腐、白菜入勺,开起后,再用微火煨2分钟。
海螵蛸又称乌鱼板。红豆又称红腰豆,或腰豆。