辣爆鸡肝

材料：

• 主料：鸡肝300克
• 辅料：
• 调料：豆瓣辣酱15克,盐5克,鸡精3克,白砂糖3克,料酒20克,尖

操作步骤：

1. 将鸡肝洗净用开水焯一下；
2. 青、红椒去蒂、籽洗净切成丁；
3. 坐锅点火倒植物油，油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入鸡肝，青、红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入热植物油即可出锅。