状元卤味

材料：

• 主料：鸡肝250克
• 辅料：豆腐干20克
• 调料：植物油20克,香油5克,酱油3克,料酒10克,赤砂糖10克,大葱5克

操作步骤：

1. 将鸡肝洗净；
2. 香菇洗净切片；
3. 葱切花，蒜、姜切末；
4. 炒锅注油烧热，下入葱花、蒜末、辣椒、姜末爆香，放入香菇片炒匀；
5. 加水烧开，放入鸡肝、豆腐干、酱油、料酒、红糖煮至入味，淋入香油即可。