麻辣青椒炒豆干

材料：

• 主料：豆腐干400克
• 辅料：青椒150克
• 调料：花椒10克,盐4克,豆豉20克,味精3克,葱白10克,姜12克

操作步骤：

1. 将豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末；
2. 锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。