1. 将赤小豆洗净浸一夜; 2. 葱去须洗净切葱花; 3. 鲫鱼去鳞、内脏、鳃,洗净干水; 4. 赤小豆擂烂,鲫鱼用酒少许搽匀,蒸熟放冷后拆骨取肉; 5. 把清水适量煮沸,放鲫鱼肉,煮沸后放赤小豆泥,不断搅拌,放葱花,煮成稀糊状,调味即可。