淮山乳鸽煲

材料：

• 主料：山药100克,雏鸽200克
• 辅料：莲子25克
• 调料：姜5克,盐3克,大葱5克,味精1克

操作步骤：

1.将新鲜山药、莲子洗净备用；猪肉切成小块；姜切片，葱切段。
2.乳鸽去内脏后洗净，与姜片、葱段一道放入锅中，加水煮开3分钟，捞出乳鸽，冲净。锅内重新加入清水烧开后，放入乳鸽、肉块、山药、莲子煮约30分钟后，改用小火再煮2小时，用盐、味精调味即可。